Service de plonge

Description du service

Le service de plonge est un service ‘’ingrat’’, dans la mesure où il ne bénéficie d’aucune reconnaissance, tant il passe quasiment inaperçue. Pourtant il est lui aussi indispensable pour que le restaurant tourne. Certes de nos jours la plupart des restaurants sont équipés de lave vaisselle industriel pour faciliter la plonge, mais le besoin de main d’œuvre reste crucial pour remplir et lancer les machines, essuyer et ranger la vaisselle. Nous formons nos collaborateurs à la résistance au stress et à la rapidité d’exécution. Ce qui les rend capables d’assurer un service de plonge jusque 500 couvert